Die Molekül-Küche. Physik und Chemie des feinen Geschmacks (Broschiert) von Thomas Vilgis   Kurzbeschreibung: Kochen ist eine Wissenschaft für sich - und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen, ob uns das Essen schmeckt und bekommt. Dieses Buch entführt Sie in die Nano- Welt der Kochkunst und zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Gerichte zaubern - in der Theorie und besonders in der Praxis. Geschmack und Genuss sind die Wegweiser bei diesem unterhaltsamen Ausflug; einfache, bewährte Rezepte laden Sie ein, selbst zum Molekulargastronomen zu werden. Viel Spaß und vor allem: Guten Appetit! Lesen Sie mehr... Rezensionen ansehen...   Angebote zu  Molekül ,  Küche ,  Physik  ab 1 Euro! Siehe auch folgende Artikel: Rätsel der Kochkunst - Naturwissenschaftlich erklärt von Herve This-Benckhard Wissenschaft al dente. Naturwissenschaftliche Wunder in der Küche von Thomas Vilgis Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst von Herve This-Benckhard Kulinarische Biologie und Chemie von Nelson Rajendran Mehr zu  Molekularphysik,  Allgemeines, Grundwissen & Lexika,  Populärwissenschaft Home ...,    Angebote ansehen ...,    Begleitseite ... Herausgeber dieser Seite ist DomainLoc.com GmbH - Partner von Amazon.de Copyright © DomainLoc.com GmbH (Impressum)